çorba meselesi

 

Akşam yemeği sofrasını az önce topladım..masayı, bulaşıkları ve mutfak tezgahını..her zamanki gibi akşam çayını da ocağa koydum..milllet yani ev ahalisi kendi habitatlarına dağıldı ki masada bu konuda konuşup espriler yapılıp gülünmüştü oradan kaldı bu habitat kelimesi..ben de bilgisayarı alıp şöyle bir bakınayım diye mutfak masasına kuruldum..olaylar böyle başladı yani..olay yok ama  olsun :)

baktım bir sevgili okuyucu(kim bilmiyorum yoksa M sen misin) bir yorum bırakmış bir önceki yazıda ve demiş " çorba gibi bir yazı " . ah dedim keşke çorba gibi nefis ve işe yarayan hem basit görünen hem de doyurucu hatta çoğu insan için olmazsa olmaz nevinden yazılar yazabiliyor ve bu iltifatı hakediyor olsam ama yine de teşekkür ederim..:)))

çorba deyince de aklıma uçuşan çağrışımlardan sayıklasam dedim geldim başladım yazmaya..ilk çorba yapma deneyimim yanlış hatırlamıyorsam 11-12 yaşlarında, yaz tatilinde ve yine annem işe gitmiş babam daha gelmemiş bir boşlukda, "küçük anne" rolümün hakkını vermek isteğiyle belki, iki erkek kardeşim ve kendim için hazır çorba yaparak başladı. evet şu zararlı hazır paket çorbalar, bakkaldan alınıp şip şak yapılan..ama daha küçüğüm aklım ermiyor bunları ne bileyim hem tadı da güzeldi en azından domates çorbasını ve yayla çorbasını çok sevmiştik..üzerindeki tarife göre iyice karıştırarak ve azcık taşırarak pişirmiştim de kendimi eh artık ben oldum falan havasında hafif dalgalı buldum iyi hatırlıyorum :))

tabi hep o noktada kalmadım..mutfakla çok med-cezirli bir ilişkim oldu yıllarca..yine de sevdiğim yemeği sevdiklerim için iyi yaparım ve elim evet iyidir..çorba evin hiç vazgeçilmezi oldu evlilik öncesi de sonrası da..çok değişik çorbalar da denedim o yakın ve yeni arayışlar zamanında..sadece evde değil dışarda da unutulmaz çorba anılarımız oldu..mesela dalyanda tatil yaptığımız o sene çocukların ufak olmasının da etkisiyle ama daha çok muhteşem lezzeti ve buna rağmen uygun fiyatıyla her akşam gittiğimiz çorbacı..mesela kızlarla yaptığımız bir tatilde uzuun ve bol anason kokulu gecenin sabahında gidilen çorbacı..mesela avanosda gittiğimiz bir lokantanın kelle-paça çorbasını çok sevdiğimiz için o hafta bir kaç kere daha gitmelerimiz..mesela kadıköyde bundan otuz yıl önce adı neydi şimdi hatırlamıyorum yeni açılan ve otantik yemekler yapan bir yere o değişik çorbasını içmek için yıllarca mekan ettiğimizi..mesela bir ramazan iftar vakti sultan ahmet cami çıkışı ikram edilen o çorbayı bayıla bayıla içerken nasıl dünyanın bir an için güzel, çoook güzel olduğunu hissettiğimiz anları..mesela her iftar davetimde benden özellikle istenen mercimek çorbasını nasıl güzel yaptığımın sırrının aslında içine söylediğim bişi olduğunu :))

velhasıl çorba gibi deyince benim için iltifattır ve kıymetlidir..birlikte çorba içtiğin insan da başkadır..ama sevgili okuyucu bunu yazının karmaşıklığı, her telden çalması, birbirine karışmışlığı ifade etmek için söylediysen o da olur ne diyeyim..ben biraz böyle yazıyorum, çorba yani :))

ister misin bir kase :))